Все о ликере «Амарула»

Все о ликере Амарула

Этот южноамериканский напиток занимает второе место в мире по продаваемости среди ликеров, уступая первенство разве что Бейлизу, однако на наших родных просторах он известен исключительно ценителям сливочных диковинок алкогольной продукции.

О своем существовании ликер заявил в сентябре 1989 года, то есть, возраст спиртного достаточно небольшой, по сравнению с историей других подобных ему алкогольных напитков, зародившихся в 18 и 19 веке.

Производителем «Amarula» является «Southern Liqueur Co». В целом, реакция критиков была достаточно позитивной: особо удостоился внимания карамельный вкус ликера, однако, так же было отмечено, что южноафриканский напиток имеет через чур высокую сладость, чтобы конкурировать с другими сливочными ликерами. Как видим, критики ошибались, поскольку сегодня объемы экспорта «Amarula» превышают даже экспорт другого кофейно-сливочного алкогольного ликера – Шериданс (Sheridans). «Амарула» производится из плодов дикорастущего южноафриканского дерева марула, более знакомого для европейцев под названием «слоновое дерево».

Существует легенда, согласно которой плоды обладают особыми свойствами, поскольку их едят слоны в брачный период, а на людей плоды марулы действуют как афродизиаки. Но, к сожалению, это всего лишь легенды, на самом же деле главной отличительной чертой плодов «слоновьего дерева» является их сладость. Именно поэтому процентное содержание спиртов в ликере «Амарула» – 17%, а сахара – 20%. Кстати, знаете, чем измеряют процентное содержание спирта? Чрезвычайно полезным прибором — ареометром. В наше время купить ареометр по доступной цене можно в сети Интернет, например, на сайте homebrewery.com.ua.

Технология производства ликера заключается в следующем: дистиллят плодового вина из марулы, выдержанный 2 года в дубовых бочках, смешивают с фильтратом сливок, в которых выдерживались свежие плоды марулы. На выходе мы получаем достаточно густой карамельно-сливочный напиток, сладкий, но не приторный. Как пить? Как и большинство других сливочных ликеров, «Амарула» можно употреблять в чистом виде, с добавлением льда, как дополнительный ингредиент к чашечке крепкого кофе, топпинг для мороженого. Либо в коктейлях. Самый известный из них – «Килиманджаро»: две части ликера «Амарула», часть мороженого и часть мятного ликера смешиваются в шейкере, а затем подаются в бокале для шампанского.

Все о ликере «Амарула»
5 (100%) Проголосовало 7

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *